信州の美味しい林檎を頂いたので、中身は食べて、皮と芯でりんご酵母を起こして
自家製酵母パンを焼きました。 シンプルにミニ食パンを。 時間に余裕があったので、酵母液をそのまま使う、ストレート法で 作りました。 ・・・とは言え。 りんご酵母が出来るまでに4日間。 パンの一次発酵に24時間!(冬だから、仕方ない) 二次発酵に5時間かかりました。 長い!! かかっちゃったぞ、すんごい時間が! パンが出来るまで、なが~い道のりでした。
by brett_manta
| 2010-02-05 12:10
| パン作り
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