<   2009年 02月 ( 8 )   > この月の画像一覧

キャラメルクリーム。

多佳子さんのレシピでキャラメルクリームを作りました。

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砂糖とお水と生クリーム。
こんなシンプルな材料でキャラメルクリームが出来ました。
清潔な瓶に入れたら冷蔵庫で2週間は保存できるとの事。


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早速、娘達とキャラメルアーモンドクッキーを作りました^^
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by brett_manta | 2009-02-27 06:30 | お菓子作り

みかさんの。

くーぷのみかさんのレシピに忠実にミニ食パンを作りました。

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強力粉200gでミニ食パン型6個出来ました。
ドライイーストで作ったので、さすがによく膨らみました。
やっぱり、ドライイーストは違うわ。

最近は高橋雅子さんの少しのイーストで作るパンも作っています。
オーバーナイトで1次発酵させるので、時間がかかりますが、焼く時にイースト臭が無く、
とっても美味しいのです。

次はフランスパンを作りたいなぁ。
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by brett_manta | 2009-02-24 06:05 | パン作り

TDS。

先日のお休みに、急に思い立って、TDSに行ってきました。
TDRも良いけれど、我が家はどちらかと言うとTDSかな。

ショーが充実していて楽しみにしています。
(TDRほど)混み合う事も無いのも魅力です。

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でも、コレは混んでました。
タワーオブテラー。
以前来た時に夫は経験済み。
スリリングでとても楽しいようです。

ななが身長がクリア出来たので、乗ろうと思えば乗れたのですが、待ち時間が長く、断念。
ベネチアンゴンドラも待ち時間が長かったので、あきらめました。





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TDSは町並みも素敵。
今回はブラックペッパーのポップコーンを買って食べながら散歩しました。

ショーも沢山観ましたが、今回は初めてミッキーのjazzを取り入れたショーを観ました。
生演奏にタップダンス。
圧巻でした^^


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日も暮れてきて肌寒くなってきたので夕方には帰りました。
車で行ったのでお酒が飲めなかったのが、残念!

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by brett_manta | 2009-02-21 07:09 | お出かけ

ミニ食パン

明日の娘のお弁当のサンドイッチ用にミニ食パンを焼きました。
比較の為に携帯電話横においてみました^^


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紅茶の自家製酵母から中種を作り、手ごねで焼きました。
ミニ食パン型1個当たり60グラムの重さのパン生地を入れました。

一次発酵は室温で1時間発酵後、冷蔵庫で1晩。
二次発酵はタイミングが合わず、30℃で3時間ほど置いてしまいましたが、
結果オーライで程よく膨らみました。

180度のオーブンで17分焼きました。
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by brett_manta | 2009-02-18 11:10 | パン作り

体験教室。

天然酵母のパン作りの体験教室に行ってきました♪
東京は沢山のパン教室があって、どこに行こうか迷いましたが、
HPの第一印象で「ビビッ」ときたお教室に行きました。

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素材も道具もいたってシンプル。
道具だって家庭用のオーブンでした。

なのに、出来上がりはお店屋さんに並んでるパンなのでした。

先生もとっても素敵な方で、とっても勉強になりました^^

お試しで作ったパンと一緒に出して頂いたホットアップルジュースが美味しくて。

とっても素敵な時間を過ごしました^^
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by brett_manta | 2009-02-12 19:16 | パン作り

黒ゴマチーズパン。

ドライイーストで黒ゴマチーズパンを焼きました♪


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食パン型ですが、中にチーズを巻き込んで焼きました。
ドライイーストなのでここまで膨らみました。

自家製酵母でここまでの膨らみが出せないものか、格闘中です。
スクスク元気な酵母に育つよう、今紅茶酵母を作っています^^
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by brett_manta | 2009-02-08 06:55 | パン作り

ホットケーキ。

今日のおやつに娘達とホットケーキを焼きました。

材料を混ぜるところから、ホットプレートで生地を焼くまで、殆ど全て娘達に
やってもらいました。

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小さなホットケーキを焼いて、記念にチョコペンで顔を描きました♪
左上が、楓画伯。
右上が、なな師範代。
下のは、不肖私めが描きました。
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by brett_manta | 2009-02-06 18:44 | お菓子作り

雪の結晶。

また、細切れの時間を利用して帽子を編みました。

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雪の結晶の編み込み。
1度編んでみたかったのです。

次は手袋を編みたいな。
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by brett_manta | 2009-02-03 05:24 | 編み物