りんご酵母で。

信州の美味しい林檎を頂いたので、中身は食べて、皮と芯でりんご酵母を起こして
自家製酵母パンを焼きました。

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シンプルにミニ食パンを。
時間に余裕があったので、酵母液をそのまま使う、ストレート法で
作りました。

・・・とは言え。

りんご酵母が出来るまでに4日間。
パンの一次発酵に24時間!(冬だから、仕方ない)
二次発酵に5時間かかりました。

長い!!
かかっちゃったぞ、すんごい時間が!
パンが出来るまで、なが~い道のりでした。
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by brett_manta | 2010-02-05 12:10 | パン作り
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